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説明

菰野産のコシヒカリ、地下水で臭みを抜いた鰻を備長炭で焼き、三重県産の醤油、ミリンで作ったタレで味付けをしています。
焼き方は関西風、外はカリカリ、中はふわふわの焼き方で、鰻が苦手な人でも頂いてもらえるようにしてます。

うなぎ乃こまつ　から移転して数年経ちますが、初心忘れず日々精進しております。

本格炭焼きうなぎ　うなぎのやまなか　宜しくお願いします。

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